Albahaca Pesto

Nombre científico: Ocimum basilicum.

Nombre común: Albahaca pesto, albahaca genovesa.

Origen: Italia.

Características: La albahaca pesto es una variedad de cultivo de la albahaca común. Es una planta herbácea anual que no llega a superar los 70 cm de altura. Sus hojas tienen forma ovalada que pueden llegar a alcanzar un tamaño de 10 cm. Desarrolla unas pequeñas flores de color blanco violáceo. Debido a su uso culinario la albahaca pesto es una de las variedades más cultivadas.

Cultivo: Al igual que el resto de variedades de la familia de la albahaca esta variedad necesita suelos fértiles y bien drenados. No tolera el encharcamiento ni la sequía.

Su reproducción se realiza mediante semillas o esquejes bien protegidos.

Exposición: Zonas de semi-sombra o sombra.

Usos: Su principal uso es el culinario. Es una planta utilizada en infinidad de platos y salsas con propiedades digestivas. También posee propiedades antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres en el organismo. Destacan también sus propiedades anti-vomitivas y tranquilizantes, siendo utilizada también como un remedio eficaz contra el mal aliento.