Santolina Menorquina

Nombre científico: Santolina chamaecyparissus subsp. magonica.

Nombre común: Santolina menorquina.

Origen: Islas baleares.

Características: Arbusto con hojas de color verde grisáceo muy divididas que llega a alcanzar los 50 cm de altura. Sus características son muy parecidas a la santolina chamaecyparisus siendo sus principales diferencias con esta el color y el aroma, que recuerda a la manzanilla. Sus flores son de color amarillo y aparecen desde la primavera hasta finales del verano. Es muy resistente al viento y la brisa marina.

Cultivo: La santolina prefiere suelos calcáreos fértiles, ligeros y bien drenados. Tolera bien la sequía y debemos evitar el encharcamiento para evitar la pudrición de raíces. Tolera perfectamente el frío de nuestra zona. Si la quisiéramos usar para fines culinarios será conveniente la utilización de productos ecológicos u orgánicos.

Exposición: Sol.

Usos: En jardinería es ideal para la formación de grupos de aromáticas o bien como ejemplares aislados o su cultivo en maceta. Sus usos culinarios van desde su uso como condimento hasta aliños e infusiones.