Tomillo Salsero

Nombre científico: Thymus vulgaris.

Nombre común: Tremoncillo, tomillo común.

Origen: Región mediterránea.

Características: Arbusto que puede llegar a alcanzar hasta 40cm de altura. Hojas pequeñas , ovaladas, y tallos semileñosos. Floración en primavera en tonalidades violetas o rosáceas, a veces, casi blancas.

No conviene aportar mucho Nitrógeno en los abonados (mejor olvidarse de los abonos tipo 15-15-15), ya que merma su resistencia a las heladas. Una variedad muy conocida también es el Thymus vulgaris aurea, o tomillo limón, el cual es similar al anterior pero con las hojas amarillas y un agradable olor a cítrico.

Cultivo: Aguanta las heladas, oscureciéndose el color de sus hojas debido a las bajas temperaturas. Suelos bien drenados, con pocas necesidades hídricas en cuanto a riego se refiere.

Exposición: Prefiere la exposición soleada, aunque es una planta que nos permite su cultivo en interior, en una zona en la que haya mucha luz, desarrollándose la planta con tallos más blandos y menos leñosos y color verde más claro.

Usos: Su uso culinario es de sobra conocido como aderezo en carnes y pescados, salsas o en la elaboración de aceites. En jardinería está muy extendido su uso debido a su resistencia a climas duros (zona centro, montaña, etc). Ideal para conjuntos de plantas en rocallas o como ejemplares únicos en macetas