Col ornamental (Brassica)

Nombre científico: Brassica oleracea.

Nombre común: Col ornamental.

Origen: Mediterráneo y Asia.

Características: Herbácea perenne ornamental de Jardinería (no es comestible) se usa como planta de temporada, de unos 20 o 30 centímetros de altura.

Sus hojas son de tamaño grande y rizadas con tonos blancos, amarillos, rojizos o violetas en el centro y de color verde en el exterior, se utiliza como planta de temporada de invierno ya que con el frío su coloración se vuele más intensa.

Cultivo: La exposición ha de ser en zonas bien iluminadas sin sol directo aunque aguanta bien en zonas soleadas pero no muy intensas, aguanta muy bien el frío.
El sustrato tiene que ser fértil, con buen drenaje y siempre hay que mantener un punto de humedad, nunca dejar que se seque ni tampoco crear encharcamientos.
El abonado debe ser frecuente en periodo de crecimiento y floración de la planta eso hará que mantenga colores intensos.

Exposición: Zonas muy iluminadas, sin sol directo.

Usos: En jardinería como planta de temporada y en macizos muy agrupadas, para crear un mancha de color en el jardín

Las diferentes variedades no ornamentales de Brassica oleracea son ampliamente utilizadas en la cocina. Son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes, lo que los convierte en una opción saludable (son ricas en vitaminas C y K, fibra y compuestos antioxidantes).